Goldbutt/Scholle, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 % Alternative finden	22 g (≈ 42 %) 42 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 87 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 18 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	475 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 %	22 g (≈ 42 %) 42 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	64 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	412 µg (137 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	368 µg (≈ 33 %) 33 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	197 µg (≈ 16 % NW) 16 %	176 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.516 µg (≈ 23 % NW) 23 %	3.139 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.333 µg (≈ 43 % NW) 43 %	6.547 µg (≈ 39 %) 39 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	960 µg (≈ 16 % NW) 16 %	857 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	207 µg (≈ 15 % NW) 15 %	185 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	47 µg (≈ 105 % NW) 105 %	42 µg (≈ 93 %) 93 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,8 µg (≈ 45 % NW) 45 %	1,6 µg (≈ 40 %) 40 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	7 µg (280 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	6 µg (≈ 31 %) 31 %	20 µg
Vitamin E	1.195 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.067 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,48 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	43,55 :1
PRAL-Wert	4,5 mEq
Natrium	195 mg (≈ 13 % NW) 13 %	174 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	300 mg (≈ 8 % NW) 8 %	268 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	281 mg (≈ 12 % NW) 12 %	251 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	133 µg (≈ 1 % NW) 1 %	119 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	700 µg (≈ 8 % NW) 8 %	625 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	46 µg (≈ 23 % NW) 23 %	41 µg (≈ 21 %) 21 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	1.141 mg (≈ 76 % NW) 76 %	1.019 mg (≈ 68 %) 68 %	1.500 mg
Leucin	1.815 mg (≈ 62 % NW) 62 %	1.621 mg (≈ 55 %) 55 %	2.925 mg
Lysin	2.279 mg (≈ 101 % NW) 101 %	2.035 mg (≈ 90 %) 90 %	2.250 mg
Methionin	750 mg (≈ 96 % NW) 96 %	670 mg (≈ 86 %) 86 %	780 mg
Cystein	209 mg (≈ 67 % NW) 67 %	187 mg (≈ 60 %) 60 %	310 mg
Phenylalanin	905 mg (≈ 292 % NW) 292 %	808 mg (≈ 261 %) 261 %	310 mg
Tyrosin	828 mg (≈ 44 % NW) 44 %	739 mg (≈ 39 %) 39 %	1.875 mg
Threonin	1.064 mg (≈ 95 % NW) 95 %	950 mg (≈ 84 %) 84 %	1.125 mg
Tryptophan	229 mg (≈ 76 % NW) 76 %	204 mg (≈ 68 %) 68 %	300 mg
Valin	1.339 mg (≈ 69 % NW) 69 %	1.196 mg (≈ 61 %) 61 %	1.950 mg
Arginin	1.575 mg	1.406 mg
Histidin	552 mg (≈ 74 % NW) 74 %	493 mg (≈ 66 %) 66 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.074 mg	8.995 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.575 mg	1.406 mg
Asparaginsäure	2.449 mg	2.187 mg
Glutaminsäure	3.306 mg	2.952 mg
Glycin	1.857 mg	1.658 mg
Prolin	1.064 mg	950 mg
Serin	1.222 mg	1.091 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.473 mg	10.244 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	313 mg	280 mg
Omega 6 Fettsäuren	33 mg	30 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,11 :1	0,09
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,11 :1	0,10
Butansäure / Buttersäure	16 mg	14 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	51 mg	46 mg
Pentadecansäure	7 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	157 mg	140 mg
Heptadecansäure	4 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	32 mg	28 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	275 mg	246 mg
Tetradecensäure	1 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	108 mg	97 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	97 mg	87 mg
Eicosensäure	49 mg	43 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	304 mg	271 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	16 mg	14 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	9 mg	8 mg
Stearidonsäure Omega 3	22 mg	20 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	6 mg	6 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	9 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	106 mg	94 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	47 mg	42 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	129 mg	115 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	350 mg	313 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	103 mg	92 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,4 P	2,1 P
P2	2,6 P	2,4 P
P3	1,1 P	0,9 P
P4	1,0 P	0,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,7 g	1,5 g
Rohprotein	21,5 g	19,2 g

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